コーヒーの”焙煎日”って知ってますか？ 焙煎日っていうのはお豆が焙煎された日を意味します。 そのまんまやんけ笑。 じゃあなぜ焙煎日を明記しているお店があるのでしょうか。 コーヒーは焙煎された日から時間が経っていくに連れて、 香りや美味しさが落ちて…

コーヒーを飲んだ際に 「あ〜！〇〇(食べ物)と合いそうだね」という会話を聞いた事はないですか？ それこそ、数種類のコーヒーを飲み比べするときに 表現の仕方として使ったりしますよね。 皆さんは業界的に どんなお菓子とどんな焙煎度合いのコーヒーがマッ…

コーヒー豆の色の違いは１つに焙煎度合いの違いです。店頭で並ぶ豆の色は鮮やかな茶色から黒に近い焦げ茶色まで様々あると思います。黒に近いほど苦味が強くその逆は酸味が強かったりしますね。 焙煎度合いについては、「ロースト」という言葉が続く単語で、…